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  <title><![CDATA[Cirrus Frost Valley]]></title>
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  <description><![CDATA[長野県松本市の山間にある小さなカフェ、Cirrus Frost Valley。自家焙煎のハンドドリップコーヒーと季節のスコーンを、静かな谷でどうぞ。]]></description>
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    <title><![CDATA[コールドブリューを12時間かけて作る理由]]></title>
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    <description><![CDATA[夏になるとコールドブリューを始めます。アイスコーヒーとは別のものです。熱いお湯で抽出して冷やすのではなく、最初から冷たい水だけで時間をかけて成分を引き出す。その違いが、味に出ます。]]></description>
    <pubDate>2026-06-01</pubDate>
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    <title><![CDATA[浅煎りコーヒーの酸味は、なぜ美味しいのか]]></title>
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    <description><![CDATA[「酸味が苦手」と言う方が来ることがあります。話を聞くと、たいてい「古くなったコーヒーの酸っぱさ」のことを指しています。それは酸化した酸味で、浅煎りの酸味とは別のものです。]]></description>
    <pubDate>2026-04-15</pubDate>
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    <title><![CDATA[ハリオV60で一杯を淹れるときに気をつけていること]]></title>
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    <description><![CDATA[V60は単純な道具です。穴が一つあいた円錐形のドリッパー。それだけです。でも、同じ道具を使っても、淹れる人によって味が変わります。何が違うのか、自分なりに整理してみます。]]></description>
    <pubDate>2026-03-10</pubDate>
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    <title><![CDATA[イルガチェフェとはどんな場所か]]></title>
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    <description><![CDATA[イルガチェフェはエチオピア南部、ゲデオ・ゾーンにある小さな地区です。標高は1,700から2,200メートル。コーヒーの原産地とされるエチオピアの中でも、特に個性的な豆が取れる場所として知られています。]]></description>
    <pubDate>2026-02-20</pubDate>
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    <title><![CDATA[週一回だけ焙煎する理由]]></title>
    <link>https://cirrusfrostvalley.com/notes/small-batch-roasting-weekly.html</link>
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    <description><![CDATA[焙煎は毎週一回です。月曜日の朝、店が開く前に行います。一度に焼く量は両方の豆合わせて400グラム前後。小さな焙煎機で、一バッチずつ丁寧に焼きます。]]></description>
    <pubDate>2026-01-15</pubDate>
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